Sambal Bajak versi me (resep asli dari indoculinaire Hunter)
Versi saya maksudnya manisnya berasa banget 😁🤭, sebab orang rumah ga terlalu suka pedes. Bisa untuk ikan goreng, ayam goreng, dll. Setelah hampir 2 pekan, sambal masih bagus, tidak berubah warna dan rasa. Kuncinya pada pemasakan yang matang, tidak ada kandungan air tersisa, wadah yang steril, dan sendok untuk mengambilnya bersih dan kering. Jika mau lebih awet lagi, masukkan ke kulkas, ambil jika perlu. Tips dari saya yang ga suka sering-sering bikin sambal 😆😆🤭
Sambal Bajak versi me (resep asli dari indoculinaire Hunter)
Versi saya maksudnya manisnya berasa banget 😁🤭, sebab orang rumah ga terlalu suka pedes. Bisa untuk ikan goreng, ayam goreng, dll. Setelah hampir 2 pekan, sambal masih bagus, tidak berubah warna dan rasa. Kuncinya pada pemasakan yang matang, tidak ada kandungan air tersisa, wadah yang steril, dan sendok untuk mengambilnya bersih dan kering. Jika mau lebih awet lagi, masukkan ke kulkas, ambil jika perlu. Tips dari saya yang ga suka sering-sering bikin sambal 😆😆🤭
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bahan basah
- 2
Dalam minyak panas, goreng : bawang merah, bawang putih,tomat, cabe, rawit, hingga layu, matang. Angkat tiriskan, dinginkan
- 3
Blender bahan tadi, tambah terasi bakar hingga halus, atau agak kasar sesuai keinginan
- 4
Masukkan dalam wajan kosong, panaskan hingga airnya menguap
- 5
Masukkan minyak bekas menggoreng bahan (dengan dipanaskan terlebih dahulu), ke dalam bumbu yg sedang dipanaskan
- 6
Masukkan gula merah, gula putih, salam, sereh, Laos, daun jeruk. Masak hingga mendidih
- 7
Kecilkan api, masukkan garam, kaldu bubuk, masak hingga betul-betul tidak ada air tersisa
- 8
Sesekali diaduk, pastikan sambal matang sempurna. Cek rasa
- 9
Matikan api, dinginkan sambal
- 10
Siapkan toples/wadah untuk sambal yg bersih
- 11
Masukkan sambal dengan sendok bersih dan kering. Tutup rapat
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar