सूजी में दही नमक मिलकर रात भर या 5 घंटे के लिये ढक कर रख दे

सूजी स्टैंड में पानी डालकर उबाले

अब रात भर के फूले सूजी के घोल को इडली मकेर में तेल लगाकर इडली ko पकाए

अब बनी हुई इडली में करी पत्ता,जीरा, राइ हींग डाल कर तड़का लगाएं

और चटनी के साथ गरम गरम परोसे।