Pepes Jamur Tiram
Menu ini favorit aku untuk katering kantor.. pertama sih coba2 buat sendiri mumpung ada bahan.. eh ternyata buatnya gampang dan rasanya enak. Meskipun tanpa MSG rasanya tetap gurih dan bergizi lengkap. Sekarang jadi ketagihan deh.. tiap ada jamur tiram langsung pengen bikin pepes 🤣 #PejuangGoldenApron3
Pepes Jamur Tiram
Menu ini favorit aku untuk katering kantor.. pertama sih coba2 buat sendiri mumpung ada bahan.. eh ternyata buatnya gampang dan rasanya enak. Meskipun tanpa MSG rasanya tetap gurih dan bergizi lengkap. Sekarang jadi ketagihan deh.. tiap ada jamur tiram langsung pengen bikin pepes 🤣 #PejuangGoldenApron3
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan jamur tiram lalu suwir2 dan peras sampai semua airnya keluar agar nanti setelah masak tidak ada bau langu jamur.
- 2
Bersihkan lalu uleg semua bahan halus (boleh pake blender tanpa air/minyak). Lalu tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi. Jangan lupa tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan laos yg sudah digeprek.
- 3
Setelah bumbu halus matang, masukkan jamur, kecilkan api, aduk hingga tercampur rata dan matang. Tidak perlu menambahkan air, karena jamur nanti akan mengeluarkan air
- 4
Sambil menunggu jamur matang dan bumbu meresap ke jamur, iris bawang merah, daun bawang serta tomat hijau. Siapkan pula daun kemangi dan panaskan kukusannya.
- 5
Setelah jamur matang, tambahkan irisan bawang merah, telur dan daun bawang dalam adonan jamur. Aduk rata.
- 6
Siapkan daun pisang dan tata adonan jamur lalu tambahkan daun kemangi serta tomat hijau/yg blum terlalu matang. Jika suka, rasa agak asam, boleh tambahkan tomat hijau lebih banyak. Lalu bungkus dengan daun pisang/ alumunium foil seperti membungkus pepes.
- 7
Apabila kukusan sudah panas, masukkan pepes dan kukus kurang lebih 15 menit.
- 8
Angkat dan sajikan. Selamat menikmati.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar