Μπουρέκια με πιπεριές Φλωρίνης και φέτα

Name: Μπουρέκια με πιπεριές Φλωρίνης και φέτα
Yield: 14 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες; 4 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε λεπτές φέτες; 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο; 2 φλιτζάνια τρίμματα φέτας; 2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα; 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα καυτερή; 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες τριμμένη φρυγανιά; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 1 πακέτο φύλλα κρούστας; λίγο ελαιόλαδο για τα φύλλα

elenixania @Eleni

Χανιά

Νόστιμα και τραγανά μπουρεκάκια για κολατσιό,για ορεκτικό για το πάρτυ. Αρέσουν σε όλους και πάνε με όλα.
Η συνταγή είναι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
#2020

Δες περισσότερα

Μπουρέκια με πιπεριές Φλωρίνης και φέτα

Υλικά

50 λεπτά

14 μερίδες

2ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
4πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε λεπτές φέτες
4 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο
2 φλιτζάνιατρίμματα φέτας
2αυγά ελαφρώς χτυπημένα
1 κουταλιά της σούπαςπάπρικα καυτερή
2 κουταλιές της σούπας γεμάτες τριμμένη φρυγανιά
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 πακέτοφύλλα κρούστας
λίγοελαιόλαδο για τα φύλλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

50 λεπτά

1

Ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι.Προσθέτουμε τα κρεμμύδια.Τα αφήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να γίνουν διάφανα.Έπειτα προσθέτουμε τις πιπεριές και αφήνουμε να μαραθούν για λίγα λεπτά.
2

Αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.Πασπαλίζουμε με την πάπρικα, προσθέτουμε τη φέτα, τα αυγά και τη φρυγανιά.Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει και να σφίξει.
3

Ανοίγουμε το φύλλο στον πάγκο και το κόβουμε κατά μήκος στη μέση.Βάζουμε τις 2 λωρίδες τη μία πάνω στην άλλη.Παίρνουμε ένα ένα κομμάτι και με πινέλο το αλείφουμε καλά.Το διπλώνουμε κατά μήκος.Ακουμπάμε λίγη γέμιση και κλείνουμε σε μπουρεκάκι(φλογέρα).
4

Τα λαδώνουμε καλά και τα αραδιάζουμε στη λαμαρίνα με την ένωση προς τα κάτω.Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς C στον αέρα,για 20', μέχρι να ροδίσουν καλά.