219. Martabak Telur
Martabak telur adalah salah satu makanan kesukaan saya...
Biasanya kalau pengen makanan ini, tinggal beli saja di kedai martabak langganan. Tapi di masa pandemi ini, saya prefer masak sendiri. Jadi.....demi melegakan rasa kangen, akhirnya bikin deh si martabak telur ini....
Oya, resep ini sekaligus menjadi resep di minggu ke-52 #PejuangGoldenApron2 .....yeayyy akhirnya bisa menyelesaikan tantangan selama setahun. Ga nyangka bisa sampai sejauh ini, padahal awalnya saya yakin ga yakin bakal beres.
Makasih mamah Cookpad yang selalu memotivasi tiap minggunya 🙏.
Siap2 tunggu Golden Apron nih...cieee...😍🥰
219. Martabak Telur
Martabak telur adalah salah satu makanan kesukaan saya...
Biasanya kalau pengen makanan ini, tinggal beli saja di kedai martabak langganan. Tapi di masa pandemi ini, saya prefer masak sendiri. Jadi.....demi melegakan rasa kangen, akhirnya bikin deh si martabak telur ini....
Oya, resep ini sekaligus menjadi resep di minggu ke-52 #PejuangGoldenApron2 .....yeayyy akhirnya bisa menyelesaikan tantangan selama setahun. Ga nyangka bisa sampai sejauh ini, padahal awalnya saya yakin ga yakin bakal beres.
Makasih mamah Cookpad yang selalu memotivasi tiap minggunya 🙏.
Siap2 tunggu Golden Apron nih...cieee...😍🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat kulit martabak : campur tepung terigu, 2 sdm minyak goreng, dan 1/4 sdt garam
- 2
Tuang air sedikit demi sedikit dan uleni bahan kulit hingga tidak lengket (jumlah air bisa kurang bisa lebih dari takaran ini tergantung kelembaban tepung, jadi tuangnya sedikit2 saja, jika adonan terlalu kering, bisa ditambah airnya). Diamkan 10 menit sambil ditutup.
- 3
Uleni sebentar adonan lalu bagi menjadi 2, bulatkan. Masukkan dalam wadah berisi minyak goreng (intinya adonan kulit terlapisi minyak goreng), diamkan minimal 2 jam.
- 4
Buat tumisan ayam : panaskan 2 sdm minyak goreng, masukkan bawang putih dan bawang bombay, masak hingga harum. Masukkan ayam cincang, aduk rata, masak hingga ayam berubah warna
- 5
Beri sedikit air (sekitar 1/4 gelas air), beri garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga air surut. Masukkan wadah dan biakan dingin.
- 6
Buat bahan isian : pecahkan telur, beri garam dan merica bubuk, kocok lepas. Masukkan tumisan ayam dan daun bawang, kocok rata. Sisihkan.
- 7
Ambil adonan kulit, gilas hingga tipis.dan lebar. Saya gilas menggunakan rolling pin karena tidak berpengalaman spt abang2 martabak 😀
- 8
Siapkan teflon yang cukup lebar, oles teflon dengan sedikit minyak goreng. Ambil adonan kulit yang sudah digilas, taruh di teflon. Dan taruh diatas kompor (api jangan dinyalakan dulu).
- 9
Tuang bahan isian martabak ke teflon, lalu lipat bentuk amplop. Nyalakan api sedang saja. Kemudian tuang minyak goreng di sekeliling martabak.
- 10
Cek bagian bawah martabak apakah sudah cukup kuat/ kaku. Jika sudah, balik martabak dengan bantuan 2 bh sutil.
- 11
Jika bagian satu lagi sudah kuat/ kaku juga, maka berdirikan martabak (seperti pada foto), ulangi untuk ketiga sisi lainnya. Tujuannya agar semua bagian martabak matang merata.
- 12
Jika sudah matang semua, angkat dan taruh martabak di atas talenan. Potong jadi 9 bagian.
- 13
Sajikan. Lengkapi dengan acar atau saus sambal kesukaan. Akhirnya.... kangen terobati. Selamat mencoba...
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar