फ़्राइड मसाला इडली

Name: फ़्राइड मसाला इडली
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 कप सूजी; 1/2 कप दही; 1/2 चम्मच नमक; 1/2 चम्मच ईनो; आवश्यकतानुसार पानी; 1 बड़ा चम्मच तेल; 1/2 कप प्याज़ पतले टुकड़े; 1/2 कप शिमला मिर्च के पतले टुकड़े; 1/2 कप पत्तागोभी के पतले टुकड़े; 3-4 हरी मिर्च; 1 चम्मच राई; 1 चम्मच ज़ीरा; 1/2 हल्दी पाउडर; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच सूखा धनिया पाउडर; 1/2 नमक; 3-4 हरी मिर्च बड़े टुकड़े में कटी हुई; आवश्यकतानुसार हरा धनिया

monika dagariya @cook_24412782

udaipur

#rasoi #bsc
सूजी से बनी इडली को सब्ज़ियों के साथ तड़का लगाया

फ़्राइड मसाला इडली

monika dagariya @cook_24412782

udaipur

#rasoi #bsc
सूजी से बनी इडली को सब्ज़ियों के साथ तड़का लगाया

सामग्री

2 कपसूजी
1/2 कपदही
1/2 चम्मचनमक
1/2 चम्मचईनो
आवश्यकतानुसार पानी
तड़के के लिए:
1 बड़ा चम्मचतेल
1/2 कपप्याज़ पतले टुकड़े
1/2 कपशिमला मिर्च के पतले टुकड़े
1/2 कपपत्तागोभी के पतले टुकड़े
3-4हरी मिर्च
1 चम्मचराई
1 चम्मचज़ीरा
1/2हल्दी पाउडर
1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मचसूखा धनिया पाउडर
1/2नमक
3-4हरी मिर्च बड़े टुकड़े में कटी हुई
आवश्यकतानुसार हरा धनिया

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सबसे पहले एक बर्तन में सूजी, दही,नमक और आवश्यकतानुसार पानी से घोल तैयार कर लिया फिर इसे 10-15 मिनट के लिए ढक्कन लगा कर रख देंगे ।अब इडली के कुकर में पानी डालकर गैस पर रख देंगे और ढक्कन लगा देंगे ।
2

अब मिनी इडली का मोल्ड लेंगे और तेल से ग्रीस कर लेंगे और आवश्यकतानुसार घोल को अलग बर्तन में निकाल कर उसमें ईनो डालकर मिक्स करें और फिर उसे कुकर में रख कर 10 मिनट पका लें फिर चाक़ू डालकर चेक अगर चाकू साफ़ निकले तो गैस बंद कर दे और ठंडी होने पर इडली को मोल्ड से निकाल ले ।
3

अब एक कढ़ाई में तेल डालकर उसे गैस पर रख देंगे और अब इसमें जीरा और राई डालकर चटकाए फिर उसमें पत्तागोभी, शिमला मिर्च,प्याज़, हरी मिर्च और नमक डालकर 5 मिनट सब्ज़ियो को पका लें फिर उसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और सूखा धनिया डालकर मिक्स करें
4

और फिर उसमें मिनी इडली डालकर मिक्स करें और फिर हरा धनिया डालकर लाल चटनी या नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।