होटल जैसे भिंडी दो प्याजा(Hotel jaise bhindi do pyaza recipe in hindi)

Archana Narendra Tiwari
Archana Narendra Tiwari @cook_21889596

#subz
अगर आप भिंडी खाने के शौकीन हैं तो भिंडी दो प्याजा जरुर बनाएं ,यकीन मानिए बहुत पसंद आएगी आपको .
इसमें भिंडी के साथ टमाटर,प्याज और मसाले इसे बहुत ही स्वादिष्ट बनाते हैं |
तो चलिए दोस्तों बनाते हैं बहुत ही लाजबाब भिंडी दो प्याजा -

होटल जैसे भिंडी दो प्याजा(Hotel jaise bhindi do pyaza recipe in hindi)

#subz
अगर आप भिंडी खाने के शौकीन हैं तो भिंडी दो प्याजा जरुर बनाएं ,यकीन मानिए बहुत पसंद आएगी आपको .
इसमें भिंडी के साथ टमाटर,प्याज और मसाले इसे बहुत ही स्वादिष्ट बनाते हैं |
तो चलिए दोस्तों बनाते हैं बहुत ही लाजबाब भिंडी दो प्याजा -

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सामग्री

20-25 मिनट
2 लोग
  1. 250 ग्रामभिंडी
  2. 1प्याज (बारीक कटा हुआ)
  3. 1प्याज (चौकोर तुकडे़ में कटा हुआ)
  4. 1टमाटर (बारीक कटा हुआ)
  5. 1टमाटर (चौकोर बडे़ तुकडे़ में कटा हुआ)
  6. 1 चम्मचअदरक,लहसुन का पेस्ट
  7. 1हरी मिर्च लंम्बाई में कटी हुई
  8. 2लाल मिर्च साबुत
  9. 1 टी स्पूनजीरा/अजबाइन
  10. 1 टी स्पूनहल्दी पाउडर
  11. 1 टी स्पूनधनिया पाउडर
  12. 1 टी स्पूनभुना जीरा पाउडर
  13. 1 टी स्पूनगरम मसाला
  14. 1 चम्मचकसूरी मेथी
  15. स्वाद अनुसारनमक

कुकिंग निर्देश

20-25 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले हम भिंडी को अच्छे से धुल कर सूखा लेंगे,फिर इसे लंम्बे तुकडो़ं में काट लेंगे |अब कडा़ही में 1 चम्मच तेल डालकर गरम करेंगे और कटी हुई भिंडी को भुन लेंगे जब तक की भिंडी 80 ℅ तक न भुन जाए.अब भुनी हुई भिंडी को प्लेट में निकाल लेंगे और बचे हुए तेल में चौकोर तुकडे़ में कटी हुई प्याज़ को भी 1-2 मिनट तक भुन कर प्लेट में निकाल लेंगे |

  2. 2
  3. 3
  4. 4

    अब उसी कडा़ही में 2 चम्मच सरसो का तेल (musterd oil) डालकर गरम करेंगे,अब इसमें जीरा या अजबाइन डालकर चटका लेंगे अब इसमें साबुत लाल मिर्च डालकर 1 मिनट तक भुन लेंगे,इसके बाद इसमें बारीक कटी हुई प्याज़ डालकर 2 मिनट भुनने के बाद इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर भुरा होने तक भुन लेंगे |

  5. 5

    अब इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर तेल छोड़ने तक भुन लेंगे |
    इसके बाद इसमें सूखे मसाले हल्दी पाउडर,जीरा पाउडर,धनिया पाउडर,गरम मसाला,कसूरी मेथी और नमक डालकर 1 मिनट तक फिर भुन लेंगे |

  6. 6

    अब इसमें तली हुई भिंडी और प्याज़ डालकर अच्छे से मिला लेंगे,और इसमें चौकोर कटा हुआ टमाटर भी डाल देंगे और 2-3 मिनट तक धीमी आंच में हल्के हांथों से चलाते हुए पकाएंगे.अब हमारी भिंडी दो प्याजा बन चुकी है.

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    अब इसे सर्बिंग बाउल में निकाल लेंगे और इसे रोटी,पराठा और चाबल के साथ गरमा गरम परोसें और खाएं |

  8. 8

    नोट -
    1) भिंडी दो प्याजा या कोई भी भिंडी की सब्जी बनाने से पहले भिंडी को काट कर पानी को सूखा लें नही तो भिंडी चिपचिपी हो जाएगी |
    2 ) भिंडी दो प्याजा बनाते समय कडा़ही में भिंडी को ढ़ककर न पकाएं नही तो सब्जी चिपचिपी बनेगी |

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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