Donat Kentang Empuk
Ngubek resep donat susah2 gampang, pas diliat bahan2nya kayaknya menjanjikan, eh pas udah mateng empuknya g bertahan lama.
Alhamdulillah nih nemu resep yang lumayan enak menurut saya mah, empuknya juga bertahan sampe besok harinya.. saya modif dikit sesuai selera saya yg suka banget rada 'nyusu' alias milky, biar gurih walau tanpa ditambah apapun lagi.
O iya donat ini juga bs distok loh, simpen didalam Frezzer, kapan ingin makan tinggal goreng, atau hangatkan pakai microwave.
Foto diatas sengaja g sampe golden brown ngegorengnya, krn untuk stok di frezzer.
Donat Kentang Empuk
Ngubek resep donat susah2 gampang, pas diliat bahan2nya kayaknya menjanjikan, eh pas udah mateng empuknya g bertahan lama.
Alhamdulillah nih nemu resep yang lumayan enak menurut saya mah, empuknya juga bertahan sampe besok harinya.. saya modif dikit sesuai selera saya yg suka banget rada 'nyusu' alias milky, biar gurih walau tanpa ditambah apapun lagi.
O iya donat ini juga bs distok loh, simpen didalam Frezzer, kapan ingin makan tinggal goreng, atau hangatkan pakai microwave.
Foto diatas sengaja g sampe golden brown ngegorengnya, krn untuk stok di frezzer.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan bahan kering dalam baskom, aduk rata, buat lubang di bagian tengah
- 2
Masukkan kentang halus, kuning telur, dan air
- 3
Aduk bahan basah hingga tercampur, perlahan lahan dengan gerakan melingkar, campur bahan basah ke tepung yang ada di pinggirnya, hal ini dimaksudkan biar pencampuran adonan tepung dan adonan kentangnya merata, kalau langsung diacak2, gerindil tepungnya kasar, agak lama menguleni hingga adonan dough menjadi halus nanti..
- 4
Setelah tercampur semua, Masukkan butter, uleni hingga kalis, bila dirasa masih lengket ditangan, tambahkan tepung 1 genggam yang disebar di baskom, uleni dwngan gerakan melingkar hingga tepung habis tergilas dough, dan adonan kalis..
- 5
Adonan kalis yang bagus itu terlihat jelas kok, sudah Tidak ada gerindil tepungnya, dan serat adonannya halus, perhatikan deh, biasanya setelah agak lama menguleni, adonannya nampak lembut, permukaannya g kasar, haluuus.. itu tanda ulen menguleni sdh bs dihentikan.. hehe #pegeel 😂
- 6
Tutup adonan dengan serbet atau plastik atau tutup panci jg bs, asal bs menutupi baskom tadi, diamkan 30 menit sampai mengembang. Karena disini lagi dingin, adonan saya lama mengembangnya, hingga 1 jam lebih dikit 😥
- 7
Kempeskan adonan dengan cara ditinju dan di uleni lagi sebentar saja, hanya utk mengeluarkan gasnya.
- 8
Bagi yang memiliki cetakan donat, pipihkan adonan, gilas,cetak. Bagi yang tdk memiliki cetakan donat, bagi adonan menjadi 2, dari masing2 bagi lagi menjadi 2 (kita punya 4 adonan besar). Dari masing2 adonan tadi bisa dibagi lagi menjadi 4 bulatan kecil. Jadi total kita punya 16 bulatan kecil. bulatkan dengan kedua tangan, pipihkan bagian tengahnya.
- 9
Setelah dirasa pinggirannya ngumpul, gunakan tutup botol untuk melubanginya. Biarkan hingga mengembang seperti awal, donat terlihat 2x lebih besar, dan bila diangkat terasa ringan.
- 10
Goreng Dalam api kecil tapi panas. putar2 donat dengan bantuan sumpit. Menggoreng donat jangan dibolak balik, cukup 1x balikan saja, hal ini utk menghindari penyerapan minyak berlebih. Tanda waktunya donat dibalik gampang kok, buih minyak tdk sebanyak ketika awal memasukkan donat, kalau kita dengarkan dengan seksama, donat yang minta dibalik sdh tdk terlalu ribut gemericik minyaknya.. yang paling gampang liat aja bawahnya udh golden brown apa belum.. 😉
- 11
Angkat, sajikan. dikocok gula halus juga enak, dikasih berbagai toping apalagi.. 😍
- 12
Bagi yang ingin disimpan di frezzer, usahakan jangan sampai coklat menggorengnya, cukup di kuning pucat saja, langsung angkat.
- 13
Ini versi labu kuningnya. khusus labu kuning, jangan dl ditambah air yaa, soalnya sdh berair, bila adonan dirasa kering masukkan air sedikit demi sedikit.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar