Gulai Ayam ala RM Padang

Name: Gulai Ayam ala RM Padang
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 Gram Ayam, potong2 (me: potong kecil sekitar 20 potong); 200 ml Santan Kental; 200 ml Air; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Gula; 1/2 sdt Penyedap Rasa, boleh skip (me: tidak pakai); 6 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 1/2 cm Jahe; 1 cm Kunyit; 2 cm Laos; 1/2 sdt Ketumbar; 5 buah cabe keriting; 1 lembar Daun Salam; 1 lembar Daun Kunyit; 1 batang Sereh, geprek; 1 buah Bunga Lawang; 1 Buah Asam Kandis

Sifutri Siska @sifutri24

Palembang

Suami ada darah Padang, masakan favoritnya hampir semua masakan Padang. Pelan2 belajar masakan Padang sampai rasanya mirip dengan restoran Padang :D

Lebih banyak

Gulai Ayam ala RM Padang

Sifutri Siska @sifutri24

Palembang

Suami ada darah Padang, masakan favoritnya hampir semua masakan Padang. Pelan2 belajar masakan Padang sampai rasanya mirip dengan restoran Padang :D

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

2 porsi

500 GramAyam, potong2 (me: potong kecil sekitar 20 potong)
200 mlSantan Kental
200 mlAir
1/2 sdtGaram
1/2 sdtGula
1/2 sdtPenyedap Rasa, boleh skip (me: tidak pakai)
Bumbu yang dihaluskan:
6 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
1/2 cmJahe
1 cmKunyit
2 cmLaos
1/2 sdtKetumbar
5 buahcabe keriting
Bumbu Pelngkap
1 lembarDaun Salam
1 lembarDaun Kunyit
1 batangSereh, geprek
1 buahBunga Lawang
1 BuahAsam Kandis

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Tumis bumbu halus sampai harum dan warnanya berubah sedikit gelap dari sebelumnya
2

Masukkan bumbu pelengkap kecuali asam kandis, sambil terus diaduk2 agar bumbu tidak gosong
3

Setelah bumbu pelengkap mulai layu, masukkan ayam, dan tambahkan 50 ml air, garam dan gula lalu tutup wajan nya agar matangnya rata dan bumbu meresap. Masak dengan api kecil, sesekali diaduk
4

Setelah air mulai menyusut, baru tambahkan sisa air (150 ml) lalu masak sampai ayam empuk dan air menyusut. Sesekali aduk agar tidak gosong. Masak dengan api sedang cenderung kecil
5

Setelah air menyusut, masukkan santan kental dan asam kandis. Aduk2 terus agar santan tidak pecah. Jika sudah mendidih, tes rasa, jika sudah pas, matikan api, angkat dan sajikan. Selamat mencoba, semoga berhasil 🙂

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!

Ceritakan kepada Sifutri Siska bagaimana hasilnya.

Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!

Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!

Kirim Cooksnapmu

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Tersimpan

Sifutri Siska @sifutri24

pada 24 Juni 2020 07.52

Palembang

Baru belajar masak agar bisa selalu menyajikan makanan yang lezat dan cantik untuk keluarga, khususnya suami dan anak, dengan perlengkapan seadanya 😍😘

Lebih banyak

Komentar

Erni Meidini @E280575

30 Juli 2023 10.40

Maaf mau tanya ayam ½kg di potong jd 20 potong jd seperti potongan tetelan ya kcl²

Kata kunci

Gulai Kunyit Gula Ayam Sereh Cabe Kriting Ketumbar Santan Daun Kunyit Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya