Opor Ayam Kuning

Name: Opor Ayam Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1 sachet santan kara; 1 cm lemgkuas; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya gula jawa; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 2 ruas jari kunyit; 3 butir kemiri

Dapur bunda Atha @Bunda_Atha

Jakarta Timur

Opor Ayam Kuning

Dapur bunda Atha @Bunda_Atha

Jakarta Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
1 sachetsantan kara
1 cmlemgkuas
1 batangserai
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyagula jawa
Bumbu Halus:
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtlada bubuk
2 ruas jarikunyit
3 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, goreng sebentar. Angkat. Sisihkan.
2

Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis kembali hingga harum dan bumbu matang.
3

Tuang air secukupnya. Masukkan santan. Aduk rata.
4

Masukkan ayam. Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula jawa. Aduk rata.
5

Masak hingga ayam empuk dan kuah agak menyusut. Koreksi rasa.
6

PS: kalau bunda Atha suka kuah yg agak banyak karena anak kicik ini doyan banget masakan berkuah santan begini.