Διαλύουμε την μαγιά στο νερό αφού το έχουμε ζεστάνει πρώτα λίγο. Δηλαδή να μπορούμε να βάλουμε το δάχτυλο μέσα και να μην καούμε. Εντωμεταξύ βάζουμε όλα τα άλλα υλικά σε μια γαβάθα εκτός το αλάτι και το λάδι. Μετά από 5 λεπτά ρίχνουμε την μαγιά με το νερό μέσα στη γαβάθα και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη. Μετά ρίχνουμε το λάδι και συνεχίζουμε και τέλος το αλάτι. Κάνουμε μπάλα την ζύμη την αλευρόνουμε και σκεπάζουμε με πετσέτα για μισή ώρα.

Μετά από 30 λεπτά ή ζύμη έχει φουσκώσει και την πλάθουμε πάλι, πάνω σε αλευρομένο πάγκο. Κάνουμε μια μπάλα και την κόβουμε στην μέση (2) μετά κόβουμε και αυτά στη μέση (4) και μετά κόβουμε και αυτά στη μέση (8).τοποθετούμε τα οχτώ κομμάτια στο σχήμα μαργαρίτας άλλα δεν τα κολλάμε μεταξύ τους. Τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα για 15 λεπτά για να φουσκώσουν. Μετά αλείφουμε από πάνω με λίγο γάλα (γάλα έβαλα εγώ)ή αυγό για χρώμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.