Μακαρόνια με σάλτσα μυδιών

Name: Μακαρόνια με σάλτσα μυδιών
Yield: 6 Μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακετο μακαρόνια ολικής Νο 6; 450 γρ. ψίχα μυδιών (τα έχουμε ξεπαγώσει, ξεπλύνει και στεγνώσει σε χαρτί κουζίνας); 20 αλεσμένα τοματίνια και μισό κουτί ή παραπάνω σάλτσα ντοματάκια κονσέρβα; 1/2 φλυτζάνι λάδι; 3 σκελίδες σκόρδο σε φέτες; 3 κ.σ. μαϊντανό; 2 κ.σ. δυόσμο (ψιλοκομμένο); 1 κ.γ. κουρκουμά; 1 κ.γ. ζάχαρη,; αλάτι, πιπέρι; Λίγο ρακί ή ούζο

Natasa Totsi @natasatotsi_7

Ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο που μυρίζει θάλασσα!Η σάλτσα των μυδιών είναι πεντανόστιμη!

Δες περισσότερα

Μακαρόνια με σάλτσα μυδιών

Natasa Totsi @natasatotsi_7

Ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο που μυρίζει θάλασσα!Η σάλτσα των μυδιών είναι πεντανόστιμη!

Υλικά

20 λεπτά

6 Μερίδες

1 πακετομακαρόνια ολικής Νο 6
450 γρ.ψίχα μυδιών (τα έχουμε ξεπαγώσει, ξεπλύνει και στεγνώσει σε χαρτί κουζίνας)
20αλεσμένα τοματίνια και μισό κουτί ή παραπάνω σάλτσα ντοματάκια κονσέρβα
1/2 φλυτζάνιλάδι
3 σκελίδεςσκόρδο σε φέτες
3 κ.σ.μαϊντανό
2 κ.σ.δυόσμο (ψιλοκομμένο)
1 κ.γ.κουρκουμά
1 κ.γ.ζάχαρη,
αλάτι, πιπέρι
Λίγορακί ή ούζο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Σε μια κατσαρόλα φαρδιά σοτάρουμε σε χαμηλή θερμοκρασία το σκόρδο στο λάδι (προσοχή να μην κάψει)
2

Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας και τα υπόλοιπα μυρωδικά-μπαχαρικά! Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα και την αφήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία να ψήνεται για 10 λεπτά! Ταυτόχρονα βράζουμε τα μακαρόνια (με βάση τις οδηγίες)
3

Στο τέλος προσθέτουμε τα μύδια μαζί με μισό σφηνάκι ρακί και ανεβάζουμε την θερμοκρασία, να βράσει η σάλτσα, και να δέσει με τα υπόλοιπα υλικά για 5 λεπτά
4

Κρατάμε την μισή σάλτσα για ντεκόρ στο πιάτο, ενώ ρίχνουμε τα μακαρόνια στην υπόλοιπη σάλτσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε! Σερβίρουμε στο πιάτο βάζοντας από την κρατημένη χωριστά σε μπολ! Έτοιμο το πιάτο μας!