辣味双菇焗飯的食譜成品照片

辣味双菇焗飯

不藏私旅行煮藝 Fabulous Lifestyles @cook_12517103

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#金廚獎
辣味双菇焗飯裡面有滿滿蔬菜、起司，只要一道菜就能健康餵飽一家人喔!食譜原文: https://thefabulouslifestyles.com/food/

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預備食材

45分鐘

2-3人分

白飯2小碗(300g)
起司150g
洋蔥丁(奶素可不加)約100g
洋菇2-3朵
杏鮑菇2-3朵
彩椒約1小碗
波菜適量
鹽1/2小匙
胡椒1/4小匙
白酒40ml
紅甜椒粉1/4小匙(可不加)
醬汁-紅甜椒
醬汁-蒜頭3瓣
醬汁-起司25g
醬汁-鮮奶油50ml
醬汁-鹽1/4小匙
醬汁-萬用辣醬1大匙

料理步驟

45分鐘

1

將蒜頭切片、紅甜椒一顆切塊。乾鍋煸香，紅甜椒皮朝下。小火煸至紅甜椒皮微焦、香味散發出來
2

將煸好的紅甜椒和蒜頭放入果汁機內、並放入醬汁的食材: 起司、鮮奶油、鹽、萬用辣醬。(如萬用醬非素食，五辛素者可用1小匙乾辣椒碎代替，香味會差一些就是了喔!)
3

將食材全部打勻
4

起油鍋放入洋蔥丁炒軟，放入洋菇、杏鮑菇炒軟後，加入彩椒和波菜梗。
5

稍微拌炒後最後加入菠菜葉，以及鹽1/2小匙、胡椒1/4小匙、白酒40ml，待波菜葉煮軟就起鍋
6

焗烤盤坡上一層白飯，這邊飯不要鋪太厚，薄薄的一層就好，飯太多會很膩口。鋪上綱炒好的菜，最後倒入剛打好的醬汁。
7

鋪上一層起司，喜歡牽絲效果可以用乾的莫扎瑞拉起司，喜歡增加香氣可以用切達起司。也可以兩種混合。最後撒上紅甜椒粉（可不加）
8

烤箱預熱180度烤15-20分鐘即可

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發布於 2020年07月04日 02:39

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香辣菇焗飯

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