Daging Ikan giling + ayam giling usahakan dalam keadaan dingin (bukan beku) ya.

Dalam wadah bersih campurkan Daging ikan + ayam + bumbu, aduk sampai tercampur rata. Aduk menggunakan tangan bersih, jangan diaduk kencang ya.

Masukkan Telur, aduk rata, daun bawang dan Labu siam yang sudah diparut campur sampai rata baru masukan tepung sagu tani. Aduk dan pastikan tidak ada tepung yang masih kering dalam adonan. Koreksi rasa.

Siapkan Kulit Pangsit, taruh siomay sebagian di kulit pangsit sebagian lagi biarkan utuh.

Panaskan kukusan. Tata siomay yang di kulit pangsit, kemudian bulat-bulatkan adonan yang belum dibentuk pakai sendok dan langsung saja taroh ke kukusan.

Kukus hingga matang. Ciri-ciri siomay matang, siomay mengkilat, dan mengembang siomaynya.

Catatan : kenapa harus pakai tepung tapioka cap SAGU TANI, Karena saya 3 x bikin pakai tepung tapioka merk Rosebrand dan Gunung Mas itu hasilnya berantakan huhuhu.

Maksudnya, siomay jadi kelembekan atau bahkan kekerasan. Dan adonan itu susah dibentuk. Cenderung lembek sekali. Padahal sesuai resep saya. (rosebrand)

Kemudian Saya buat lagi dengan bahan yang sama tapi tepungnya saya tambahin jumlahnya karena khawatir adonan jadi lembek dan siomay lembek pakai tepung Gunung Mas eh yang ada siomay Alot. Sampe sebel saya hahaa

Bikin lagi pakai Gunung Mas tapi takaran gak dirubah tetep aja siomay alot.

Akhirnya pakai Sagu Tani sekali bikin langsung berhasil dan langsung jualan deh🥰

📝 pakai Daging dalam keadaan dingin itu memudahkan adonan cepet nyatu dengan tepung tapioka nya. Jadi adonan lebih set dan gampang dibentuk. Ga perlu ditambah air es segala

Inilah hasilnya. Proses gak sempet difoto karena HP di charge