Ayam bakar pasundan

Name: Ayam bakar pasundan
Yield: 7 potong sayap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam (saya pakai sayap); 500 ml air kelapa (saya pakai santan kelapa); Secukupnya merica; 2 sdm kecap (saya pakai 8 sdm); 1 sdm gula merah; Bumbu halus:; 5 buah bawang merah; 1 buah bawang putih; 5 buah cabe merah; 5 butir kemiri; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 2 cm serah (ambil putihnya aja)

Alalunnisa @karimoci

Ngiler liat ayam bakar mba sukma, kemarin recooklah resep ini, sebelum kepasar salah baca dikira pake santan kelapa ternyata air kelapa. Hehe jadi pake santan aja deh ya tapi rasanya tetep enak, bumbunya meresaapp. Dimakan pake kremesan tambah mantap :)

Lebih banyak

Ayam bakar pasundan

Alalunnisa @karimoci

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 potong sayap

500 gramayam (saya pakai sayap)
500 mlair kelapa (saya pakai santan kelapa)
Secukupnyamerica
2 sdmkecap (saya pakai 8 sdm)
1 sdmgula merah
Bumbu halus:
5 buahbawang merah
1 buahbawang putih
5 buahcabe merah
5 butirkemiri
2 cmjahe
2 cmlengkuas
2 cmserah (ambil putihnya aja)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam, merica, 1 sdm garam dan santan kelapa (harusnya air kelapa) sampai ayam empuk. Angkat
2

Haluskan semua bumbu halus, termasuk jahe, lengkuas dan sereh
3

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, aduk hingga rata, masukkan garam dan gula. Saya masukkan juga air 150 ml supaya bumbu mudah diaduk. Tambakan kecap. Karena suka ayam bakar manis disini saya beri kecap banyak. Aduk aduk, tes rasa dan diamkan sampai airnya menyusut dan bumbu akan meresap. Angkat ayam dan bumbunya.
4

Bakar ayam sampai warnanya kecoklatan sambil diolesi bumbu sisa tumisan. Angkat dan sajikan