Bersihkan ikan,lumuri dgn perasan air jeruk kunci/jruk sambel.diamkn beberapa saat

Sementara menunggu,haluskan bawang,kemiri,ketumbar,cabe,kunyit,jahe,kasi garam,lalu tes rasa..setelah halus masukan bumbu ke dlm kocokan telur..

Ratakan ikan di atas daaun pisang yg sudah d siapkaan,lalu lumuri dgn bumbu yg sudah di haluskan,bungkus lalu kukus selama -+30 mnt