Thịt sơ chế rửa sạch, đem ướp với tỏi hoặc bột tỏi + màu điều + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cafe bột canh + 1 muỗng cafe hạt nêm + 1 muỗng cafe bột ngọt + tiêu. Ướp 30p hoặc lâu hơn càng tốt

Sau đó đem đi hấp khỏng 1 tiếng (mình cho vào nồi cơm điện hấp cho tiện) hấp xong để ráo nước

Rồi đem đi chiên👍 chiên nhiều dầu tý cho giòn nha. Lý do phải hấp trước vì mình thích thịt mềm và thường ướp xong đem đi chiên luôn thì miếng thịt dày khó chín mà còn bị khô. Hấp vậy chín rồi mình đem đi chiên vậy cực giòn vỏ ngòi mà bên trong vẫn mọng nước mềm thịt.

Tiếp đến bước là sốt trứng muối : 2 lòng đỏ quả trứng muối đem đi hấp sau đó nghiền hoặc xay ra với 50ml nước ấm và 50ml sữa tươi (k có sữa tươi thì dùng nước không vẫn được nha + phần nước / sữa có thể thêm bớt tuỳ ý thích) + 3 muỗng cafe nước mắm + 2 muỗng cafe đường + xíu bột ngọt. Trộn sốt cho đều

Xong bắc lên bếp, cho hơi sền sệt lại thì cắt hành lá cho vào nhé mọi người.