Cominciate con il mettere in ammollo in due ciotole diverse la gelatina, 3 in una e 3 in un'altra.

Pulite l'anguria, privandola dei semi. Mettete la polpa in un mixer con le lame, aggiungere le foglie di menta, lavate e asciugate. Frullate fino ad ottenere una purea.

Mettete a scaldare una parte di panna, nella quale poi andrete a sciogliere la gelatina, fate lo stesso con la parte di purea di anguria, scaldate e fate sciogliere l'altra gelatina.

Aspettate che si freddi e unite la restante purea, aggiungete qualche cucchiaio di zucchero se non fosse dolce.

Montate la panna e versate a filo la panna dove avete sciolto la gelatina, unite ora lo yogurt amalgando con una spatola.

Ora componete il vostro dessert, per ottenere l'effetto bicolore dovrete avere un po' di pazienza

Versate un po' di purea di anguria, sbattete un po' il bicchiere o il contenitore che avrete scelto, per livellarlo bene. Mettete in frigo per almeno 30 mn per far rapprendere lo strato, per velocizzare potete mettere in freezer

Trascorso il tempo, versate lo strato bianco, sbattete per livellare e mettete in frigo, stesso procedimento fino all'orlo del bicchiere.

Finite di comporre e fate riposare in frigo per tutta la notte.