Cuci ikan hingga bersih, beri perasan lemon atau jeruk nipis diam kan agar ikan tidak amis

Siapkan bumbu yang akan dihaluskan yaitu cabe, bawang merah, bawang putih, lengkoas, jahe dan kunyit(saya menggunakan blender untuk menghakuskannya)

Setelah bumbu halus, panaskan 2 sdm minyak goreng kemudian masukkan bumbu yang sudah halus di tambah dengan daun salam, sereh dan daun jeruk

Jika bumbu sudah wangi, dan mengeluarkan minyak masukkan santan dari kelapa yang sudah diperas

Biarkan sampai matang kemudian masukkan cabai rawit (tidak usah dipotong) dan masukan ikan kakapnya

Masukkan penyedap rasa, garam dan gula

Masak hingga ikan matang

Jika sudah matang ikan siap di sajikan

Nikmati selagi hangat akan lebih mikmat