पैन में १/२ कप चीनी १/२ कप पानी डालकर धीमी आँच पर चढ़ा दें।

अब इसमें केसर औरइलायची पाउडर डाल दें

ये तब तक होने दें जब तक ना चीनी का रस गाढ़ा हो जाये

कड़ाई में ६-७ चम्मच घी डाल दें

घी गर्म होने पर बेसन और सूजी डालकर धीमी आँच पर धीरे-धीरे लगातार हिलाते रहे नहीं तो नीचे से जलने लगेगी

जैसे ही गोल्डन होने लगेगी बनाये हुए चीनी का सिरप डालकर हिलाते रहे जब तक ड्राई न हो जाये

अब केक बनाने वाले ट्रे में बटर लगाकर फैला लें अब बनाये हुए बेसन इसमें डाल दें

फिर कटी हुई आलमंड डालकर नॉरमल टेम्परेचर पर ४०-४५ मिनट पर रख दें

अब ये सेट हो जायेगी फिर बर्फ़ी के सेप में काट लें और सर्व करें ।