Pepes Ayam

Name: Pepes Ayam
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: fillet Dada ayam; 3 cm kunyit; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 2 buah kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 cm lengkuas; 2 lembar daun jeruk, robek sedikit; 1 batang serai, geprek ujung bawahnya; secukupnya garam dan lada; daun pisang; minyak goreng 3 sdm untuk menumis

Melissa Dharmawan @meldharmawan

Indonesia

Pepes Ayam

Melissa Dharmawan @meldharmawan

Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 orang

filletDada ayam
3 cmkunyit
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
2 buahkemiri
1/2 sdtketumbar
1/2 cmlengkuas
2 lembardaun jeruk, robek sedikit
1 batangserai, geprek ujung bawahnya
secukupnyagaram dan lada
daun pisang
minyak goreng 3 sdm untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih dada ayam. Potong sesuai selera. Jangan terlalu tebal.
2

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, kunyit, dan lengkuas.
3

Panaskan minyak. Tumis bumbu dapur, serai, dan daun jeruk hingga wangi dan tidak langu.
4

Siapkan potongan daun pisang. Letakan potongan dada ayam. Lumuri bumbu yang sudah ditumis beserta daun jeruk. Gulung daun pisang. Sematkan ujung atas dan bawah dengan tusuk gigi.
5

Panaskan kukusan (dandang). Kukus ayam selama 20 menit