चिकन चे बोनलेस पीस स्वच्छ धुवून घ्या, त्याचे पाणी पूर्ण निथळू द्यावे. मग मिक्सर मध्ये आले, लसूण, मिरची, कोथिंबीर जाडसर फिरवून त्यातच हे पीस जाडसर खीम्यासारखे वाटावे.

आता त्यात मीठ, हळद, लाला तिखट, चाट मसाला, गरम मसाला व लिंबूरस टाका. एकदा फिरवून घ्या म्हणजे मिश्रण व्यवस्थित एकत्र होईल. हे एका भांड्यात काढून घ्या.

या मिश्रणात 50 ग्राम ब्रेड क्रम्स टाकून नीट मिक्स करा. (ब्रेड क्रम्स नसतील तर ब्रेड किंवा पावाचे तुकडे किंवा रस्क थोडे कडक करून मिक्सर का रवाळ वाटून घ्या आणि ते टाका.) म्हणजे बाईंडींग छान होईल.

वर बनवलेले खीम्याचे गोळे आधी मैद्यामध्ये घोळवून घ्या, मग अंड्यात बुडवा नंतर पुन्हा ब्रेड क्रम्स मध्ये घोळवा.

कढईत तेल गरम करून त्यात हे कबाब मिडीयम फ्लेम वर तळून घ्या. टिश्यू पेपर वर काढून घ्या.