Gà ta làm sạch, rửa qua với nước muối và gừng.

Lá mắc mật rửa sạch, cắt làm đôi hoặc làm ba. chuẩn bị 50g hành tím băm, 30g tỏi băm

Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi băm, cho khoảng 50mL xì dầu, đường, ít hạt nêm, lá mắc mật vào đảo đều hỗn hợp. Hỗn hợp sôi lại, có mùi thơm đặc trưng của mắc mật thì tắt bếp.

Đem gà đi nướng; mình nướng bằng nồi nướng thuỷ tinh, với nhiệt độ 250 độ trong 1h. Khi nướng được 45-50p thì các bạn lấy gà ra, phết một ít nước mật png (1nuỗng mật ong 5muỗng nước) lên gà sau đó cho vô nướng tiếp cho gà vàng đều.

Nướng xong đem chặt ra, mình ăn kèm với xôi nếp nóng cũng rất ngon nhé.