Puree paprika

Name: Puree paprika
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah paprika merah atau oranye, buang isinya, potong dadu; 1 buah bawang bombay ukuran kecil, potong dadu; 1/2 sdt garam; 250 ml air; Buttermilk (250 ml susu cair putih + 1 sdm perasan jeruk nipis); 1 butir kapulaga, ditumbuk halus; 2 sdm minyak goreng; 2 buah cabai (sesuai selera)

mitmit @mommit

Palembang

Saudara ngasih banyak paprika. Saya olah jadi sup saja untuk appetizer.
Dimakan bareng roti tawar.

Lebih banyak

Puree paprika

mitmit @mommit

Palembang

Saudara ngasih banyak paprika. Saya olah jadi sup saja untuk appetizer.
Dimakan bareng roti tawar.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

2 buahpaprika merah atau oranye, buang isinya, potong dadu
1 buahbawang bombay ukuran kecil, potong dadu
1/2 sdtgaram
250 mlair
Buttermilk (250 ml susu cair putih + 1 sdm perasan jeruk nipis)
1 butirkapulaga, ditumbuk halus
2 sdmminyak goreng
2 buahcabai (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Susu yang telah dicairkan dicampur dengan air perasan jeruk nipis. Aduk-aduk, sisihkan.
2

Tumis bawang bombay, paprika dan cabai kurang lebih 8 menit.
3

Tambahkan garam dan kapulaga, aduk lagi sekitar 2 menit hingga wangi.
4

Tambahkan 250 ml air. Tutup wajan. Rebus hingga air mendidih (sekitar 25 menit). Aduk sesekali.
5

Matikan kompor. Buka tutup wajan, biarkan paprika mendingin sebelum diblender.
6

Setelah cukup dingin, masukkan semua isi wajan ke dalam blender. Blender sampai halus. Buat yang punya hand blender, bisa langsung blender di wajan.
7

Tuang isi blender kembali ke wajan. Hidupkan api, tambahkan buttermilk. Aduk-aduk. Boleh ditambah cream kalau punya, biar lebih kental. Tes rasa ya.
8

Siap disajikan di mangkok kecil. Bisa dimakan begitu saja atau dicocol roti tawar atau pakai meatball. Bebas sesuai selera.