સૌથી પહેલા અડદ ની દાલ ને થોડું પાણી નાખી મિક્સર મા ક્રશ કરી લેવી 15 થી 20 મિનિટ એક જ દિશા મા ફેટવી.

પછી એને 6કલાક તાપ મા મૂકી દેવી તપેલી મા ઢાંકી ને અને જો તાપ ના હોય તો જ એમાં સોડા ઇનો કે દહીં નાખવું મે કસું નાખ્યા વગર જ બનાવ્યા છે.પછી દહીં લઈશુ એને પણ ફીની નાખીશુ વલોણી થી પાણી એડ કર્યાં વગર પછી એમાં 2/3 કપ દળેલી ખાંડ એડ કરી બધું મિક્સ કરી એને ફ્રીજ મા ઠંડુ થવા મૂકી દઈશુ.

પછી 6કલાક પછી એમાં આથો આવી જાય એટલે એમાં 7થી 8 લીલા મરચા મરચા કટર મા ક્રશ કરી લેવા પછી એને ખીરામાં એડ કરવા પછી સ્વાદ મુજબ મીઠું એડ કરવું.

પછી એને ચમચા થી બરાબર ફીની લેવું અને પછી એક કડાઈ મા તેલ મુકવું તળવા માટે પછી એને તળી લેવા, પછી એક તપેલી મા થોડું પાણી લેવું તળેલા વડા એમાં ડુબાડવા પછી એને 2મિનિટ રઈ પાણી ધીમે થી દબાવી કાળી લેવું.

પછી એને દહીં મા ડુબાડવા અને પછી એના પર લાલ મરચું ભભરાવી દેવું તો આપડા ઇનો કે સોડા કે દહીં વગર ના વડા એકદમ પોચા અને મોમાં મુકતા ઓગળી જાય એવા દહીં વડા તયાર છે જેમાં મે ખાલી બે વસ્તુથી જ બનાવ્યા છે.