Chả ốc lá lốt

Name: Chả ốc lá lốt
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 kg Ốc nhồi; 3 lạng Giò sống; 2 lạng Thịt vai xay nhỏ; Hạt tiêu,đường; Lá lốt, tía tô

Nguyên Liệu

1

Ốc tách miệng chặt đít lấy phần miệng ốc ra. Có thể luộc qua để lấy phần miệng ốc cho dễ
2

Đem phần thịt ốc bóp với muối và bột(bột gì cũng được như bột chiên,bột mì,bột năng...)._Phần bột sẽ bám nhớt ốc giúp rửa sạch dễ dàng hơn. Sau khi bóp muối và bột thì rửa thịt ốc với nước và dấm cho sạch
3

Thịt ốc làm sạch băm nhỏ (hoặc thái để khi ăn còn cảm thấy ốc sần sật)._Trộn đều ốc với giò sống, thịt xay và chút đường,hạt tiêu,Lá lốt tía tô băm nhỏ. Mình không nêm thêm gia vị vì trong giò sống có mắm đã vừa rồi nhé😊
4

Để tô ốc nghỉ khoảng 10phút thì đem viên tròn dẹt và rán ít dầu,lửa vừa đến khi chả chín,màu xém vàng là được
5

Khi ăn chấm với nước mắm chua ngọt tỏi ớt nha😋😋😋