bún : 1kg; rau thơm,mùi, hành; nước mắm ngâm hành tím, tiêu xanh, nước dùng : 2 lít nước dùng hầm xương, ốc nhồi ống tre : 0,5kg, chả mực :, giò + chả quế :, nước mắm : nửa chén cơm ngâm với 10 củ hành tím cắt mỏng, chả ốc :, gia vị tôm jum : 1 gói, cà chua :
ốc (ở Việt Nam có ốc bu, ở tây xài ốc biển như thế này), thịt heo bằm, nấm mèo, hành tím, hanh la, gừng, tỏi, sả, ớt : băm, trái chanh, gia vị : nước mắm, đường, bột ngọt