Ayam Cabai Ijo

Name: Ayam Cabai Ijo
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 3 tomat hijau; Bumbu marinate; 3 bawang merah; 2 bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 sdt ketumbar; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 ons cabai hijau kriting; 4 cabai rawit merah; 4 bawang merah; 3 bawang putih; 2 serai; 2 daun salam; 2 daun jeruk; 1 kelingking jahe; Secukupnya garam dan kaldu bubuk; 1/2 gelas air; Secukupnya minyak

RinaRina @cook_19621658

Yogyakarta

Ayam Cabai Ijo

RinaRina @cook_19621658

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 orang

1/2 kgayam
3tomat hijau
Bumbu marinate
3bawang merah
2bawang putih
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1 sdtketumbar
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
Bumbu Sambal Ijo
1 onscabai hijau kriting
4cabai rawit merah
4bawang merah
3bawang putih
2serai
2daun salam
2daun jeruk
1kelingking jahe
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
1/2 gelasair
Secukupnyaminyak

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ayam dan buatlah bumbu marinate. Baluri ayam dengan bumbu marinate hingga merata. Diamkan di kulkas selama 30 menit.
2

Sambil nunggu ayam dimarinate, buatlah bumbu sambal ijonya. Ulek kasar cabai, bawang merah, dan bawang putih. Geprek serai dan jahe. Bumbu lain dibersihkan saja.
3

Goreng ayam hingga matang, tapi jangan terlalu kering. Angkat, sisihkan
4

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga layu. Masukkan serai, jahe, daun salam, daun jeruk. Aduk rata hingga matang. Tambahkan air, kemudian masukkan ayam dan tomat hijau. Masak sampai air asat.