Cuci terong sampai bersih, potong-potong kemudian goreng lalu tiriskan.

Ceplok telor seperti biasa.

Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu hingga harum.

Tambahkan 50 ml air tunggu hingga mendidih dan agak kental bumbunya. koreksi rasa, sekiranya sudah pas masukkan terong dan telor.

Aduk hingga merata kemudian tunggu 3 menit.

Sambel terong telor ceplok siap dihidangkan.

Enak dimakan dengan nasi hangat ya bunda, selamat mencoba