फाफडा पीठ मळण्यासाठी

एका वाडग्यात सर्व कोरडे साहित्य (बेसन, मीठ, हळद, मिरपूड, अजवाइन, बेकिंग सोडा आणि हिंग) मिक्स करावे.
थोडे थोडेसे पाणी घालून मध्यम मऊ पीठ बनवा.
नंतर पीठावर तेल शिंपडावे, तळहातावर तेल लावावे आणि 7-8 मिनिटे पीठ मळून घ्यावे.15-20 मिनिटे झाकून ठेवा.

फाफडा बनवण्याची क्रिया
विश्रांतीनंतर, कणिक 17 समान भागामध्ये विभाजित करा, अंडाकृती आकाराचे गोळे बनवा.
तळण्यासाठी मध्यम आचेवर तेल गरम करावे.
एका वेळी एका बॉलसह कार्य करा, लाकडी फळीवर ठेवा. एक टोक किंचित दाबा आणि नंतर आपल्या पामचा वापर कणिकच्या पुढे दिशेने पसरवा आणि त्यास सुमारे 6 इंच लांब करावे.

सुगर सिरापसाठी
प्रथम, पॅनमध्ये 1 कप साखर घ्या आणि 1 कप पाणी घाला
मंद आचेवर ढवळत राहावे म्हणजे साखर विरघळते.
साखर सरबत उकळवा आणि केशर घाला.
आपल्यास साखर सिरपमध्ये एक स्ट्रिंग सुसंगतता येईपर्यंत शिजवा.
एकदा तारांची सुसंगतता झाली की ती ज्योत बंद करा आणि 1/2 टीस्पून लिंबाचा रस आणि वेलची पूड घाला. लिंबू साखरेचा पाक क्रिस्टलीकरण टाळण्यास मदत करते आणि आपल्या जलेबिसला कुरकुरीत ठेवते.

जलेबी बनवण्याची क्रिया

मिक्सिंग भांड्यात मैदा, कॉर्न पीठ, दही मिक्स करावे.
नंतर अर्धा चमचा व्हिनेगर आणि पाणी घाला.
गोलाकार दिशानिर्देशांमध्ये 4 मिनिटे चांगले मिसळा.
आता बेकिंग सोडा घाला आणि मिक्स करावे.
आता हे पीठ काळजीपूर्वक टोमॅटो केचअपच्या बाटल्यांमध्ये घाला.

कढईत तेल गरम करून त्यात १ टेस्पून तूप घाला.
बाटली पिळून पिठात गोल गोलाकार बनवा.
जेव्हा एक बाजू अर्धवट शिजली असेल, तेव्हा परत व दुसरी बाजू तळावी.
जलेबिस फिकट होईपर्यंत तळणे.
नंतर तळलेले जलेबिस ताबडतोब गरम गरम पाकात 30 सेकंद मध्ये घाला.
गरम गरम सर्व्ह करा.

आता एक तीक्ष्ण लांब चाकू घ्या, बोर्डातून काढून टाकण्यासाठी फाफडाखाली तो चालवा.
आणि गरम तेलात तळून घ्या.
ते कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवून घ्यावे. सोनेरी तपकिरी रंग शोधण्याची गरज नाही.
आणि गरम गरम सर्व्ह करा.