Dendeng Ragi
Ceritanya, dapat pesanan dendeng ragi sebelum Idul Adha. Saya pernah masak ini di resep saya berjudul "Serundeng Daging". Hasilnya, waktu itu masih basah, karena tidak kuat mengaduk 😆 sehingga belum bisa dikata dendeng ragi.
Yang sekarang, sudah berhasil. Dan, ada beberapa teknik yang ditambahkan bila dibandingkan resep Serundeng Daging saya. Hasil dagingnya dan kelapanya kering 😍 Memasak ini butuh kesabaran tingkat dewa dan otot lengan yang sudah terlatih 🤣
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Malang
#BancakanOnlineBarengCookpad
#eBook
Dendeng Ragi
Ceritanya, dapat pesanan dendeng ragi sebelum Idul Adha. Saya pernah masak ini di resep saya berjudul "Serundeng Daging". Hasilnya, waktu itu masih basah, karena tidak kuat mengaduk 😆 sehingga belum bisa dikata dendeng ragi.
Yang sekarang, sudah berhasil. Dan, ada beberapa teknik yang ditambahkan bila dibandingkan resep Serundeng Daging saya. Hasil dagingnya dan kelapanya kering 😍 Memasak ini butuh kesabaran tingkat dewa dan otot lengan yang sudah terlatih 🤣
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Malang
#BancakanOnlineBarengCookpad
#eBook
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Setelah daging dicuci bersih, potong tipis-tipis
- 2
Didihkan bumbu ungkep daging dengan 2 gelas air. Setelah mendidih, masukkan daging. Lalu tutup. Gunakan teknik 5.30.7 supaya daging cepat empuk.
- 3
Tiriskan daging bila sudah empuk. Air sisa rebusannya jangan dibuang. Sisihkan terlebih dahulu
- 4
Tumis bumbu halus serundeng kelapa. Tambahkan sisa air rebusan daging. Tumis sampai semua tercampur rata
- 5
Masukkan parutan kelapa, aduk rata
- 6
Masukkan daging saat kelapa dirasa hampir kering. Teknik ini digunakan supaya tidak ada parutan kelapa yang masih basah terselip di sela2 daging sehingga membuat tidak tahan lama
- 7
Aduk daging dan kelapa sampai benar-benar kering. Butuh waktu 80-100 menit mengaduknya hingga benar-benar kering. Sabar 🥰🥰🥰 harus tetap diaduk ya supaya tidak gosong
- 8
Setelah kering, simpan di toples kedap udara. Bila ingin mengambil, sendok pastikan benar2 kering supaya dendeng ragi awet 😊 Selamat mencoba, good luck 🥰
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)