குக்கரை அடுப்பில் வைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றவும் எண்ணெய் நன்கு காய்ந்தவுடன் அதில் வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

இதனுடன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பச்சை வாடை போகும் வரை வதக்கிய பின் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்