25. Bakso Sapi & Ayam (Tanpa MSG)
Sejak pandemic covid-19, hari Sabtu jadi hari nge-bakso buat keluarga kami. Biasanya bikin bakso, bisa buat nyetok bbrp bulan, sekarang mah cepet abis..hihi. Bebikin hari ini, 2 kali resep yang tertulis, total 1 kg daging. Ludes des des. Makan bareng temen dan bagi2 juga. Happy banget pas temen bilang kayak bakso mamang 😃. Lumayan mengobati kerinduan makan bakso mamang yang lewat depan rumah 🤭.
Bikin bakso, udah cocok sama resep dari IG mbak @icha.irawan, dengan sedikit modifikasi biar lebih praktis.. Hihi. Yang dimodif bawang2an, pake bawang putih bubuk doang. Thanks berat, mbak Icha 🙏.
Beberapa kali bikin bakso, kalo dicampur ayam, bakso jadi lebih gurih walau tanpa penyedap. Tapi, kalo ga pake, mesti pake penyedap biar kayak bakso mamang. Jadi, saya sering campur sapi dan ayam dengan perbandingan sapi : ayam = 2 : 1.
Untuk tepung tapioka, kalo mau lebih berasa daging, 10% dari total daging. Tapi saya lebih suka pake 20% dari total daging, biar lebih berasa bakso mamangnya 😁.
Bawa bakso ah buat Bancakan Online bareng Cookpad.
#PejuangGoldenApron3
#Minggu9
#BancakanOnlineBarengCookpad
#Periode2
#OnlineClass
25. Bakso Sapi & Ayam (Tanpa MSG)
Sejak pandemic covid-19, hari Sabtu jadi hari nge-bakso buat keluarga kami. Biasanya bikin bakso, bisa buat nyetok bbrp bulan, sekarang mah cepet abis..hihi. Bebikin hari ini, 2 kali resep yang tertulis, total 1 kg daging. Ludes des des. Makan bareng temen dan bagi2 juga. Happy banget pas temen bilang kayak bakso mamang 😃. Lumayan mengobati kerinduan makan bakso mamang yang lewat depan rumah 🤭.
Bikin bakso, udah cocok sama resep dari IG mbak @icha.irawan, dengan sedikit modifikasi biar lebih praktis.. Hihi. Yang dimodif bawang2an, pake bawang putih bubuk doang. Thanks berat, mbak Icha 🙏.
Beberapa kali bikin bakso, kalo dicampur ayam, bakso jadi lebih gurih walau tanpa penyedap. Tapi, kalo ga pake, mesti pake penyedap biar kayak bakso mamang. Jadi, saya sering campur sapi dan ayam dengan perbandingan sapi : ayam = 2 : 1.
Untuk tepung tapioka, kalo mau lebih berasa daging, 10% dari total daging. Tapi saya lebih suka pake 20% dari total daging, biar lebih berasa bakso mamangnya 😁.
Bawa bakso ah buat Bancakan Online bareng Cookpad.
#PejuangGoldenApron3
#Minggu9
#BancakanOnlineBarengCookpad
#Periode2
#OnlineClass
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
- 2
Masukkan semua bahan (kecuali putih telur dan es batu) ke dalam food processor. Proses sampai tercampur rata. Masukkan putih telur dan es batu. Proses kembali sampai adonan halus.
- 3
Ambil bakso dengan 1 tangan, bentuk bakso dengan cara mengepal-ngepalkan tangan. Ambil dengan sendok yang dipegang tangan lainnya. Masukkan dalam air yang sudah dididihkan sebelumnya. Lakukan sampai adonan bakso habis. Masak sampai bakso mengapung/matang.
- 4
Bakso siap dinikmati atau diproses lebih lanjut, atau masuk freezer. Inilah sisa bakso yang berhasil didokumentasikan 😁. Sisanya habis sudah, untuk santapan makan siang dan share kawan2. Untuk kuah bakso saya buat di postingan resep no. 26.
- 5
Update 241020:
kabita liat foto recook mbak Endang Sulistyawati kemaren, jadi hari ini bikin bakso telur dan mercon juga.Agar lebih memudahkan, basahi tangan ketika membuat bakso yang pake isian.
Isian bakso merconku yang gampil: ambil sedikit adonan bakso, tumis dengan menambahkan bon cabe level 30 😁.
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)