Mua 1kg ức gà. Rửa sạch. Cho vào luộc. Cho hai thìa cà phê muối, 1 thìa mỳ chính vào luộc cùng. Luộc tới khi chín, vớt ra để nguội. Sau đó xé thành sợi.

Cho gà xé vào chao rang khô, gà hơi ngả sang màu vàng thì cho 100ml dầu ăn vào và xào cho tới khi gà vàng đều.

Pha hỗn hợp nước sốt, hai thìa ăn đường trắng, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mỳ chính, 3 thìa nước mắm, hai thìa tương ớt tự làm, 50ml nước chanh. Khuấy đều hỗn hợp cho tan. Sau đó đổ vào chảo gà và đảo đều.

Xào cho tới khi màu ớt thấm đều vào thịt gà là được. Không nên xao quá khô vì thịt gà sẽ cứng. Để nguội cho vào hộp ăn dần. Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

Chú ý: bạn có thể dùng dầu ớt để xào thì lúc sau không cần cho thêm ớt. Nên dùng ớt tương hoặc dầu ớt để thịt gà không có mùi hăng của ớt. Chúc các bạn thành công. Thank