Burger kukus ikan crispy

Name: Burger kukus ikan crispy
Yield: 12 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Terigu protein tinggi; 160 ml Kuning telur plus susu cair; 1 sdt Fermipan; 2 sdm Gula pasir; 2 sdm Margarine; 1 sdt Garam; Ikan fillet 250 gram; 1 butir Telur ayam; 5 sdm Tepung panir; 2 sdm Tepung terigu; Garam, merica, kaldu bubuk, ketumbar bubuk; Daun selada, daun kol, bawang bombai dan mayonaise

Resep Mamaku @cook_25009479

Jogja

Gegara mampir drive thru di salah satu gerai siap saji, pesan menu burger. Eeeeh kok cukup mahal ya burgernya. Kayaknya gampang buatnya ...langsung deh eksekusi bahan.

Lebih banyak

Burger kukus ikan crispy

Resep Mamaku @cook_25009479

Jogja

Gegara mampir drive thru di salah satu gerai siap saji, pesan menu burger. Eeeeh kok cukup mahal ya burgernya. Kayaknya gampang buatnya ...langsung deh eksekusi bahan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

12 potong

250 gramTerigu protein tinggi
160 mlKuning telur plus susu cair
1 sdtFermipan
2 sdmGula pasir
2 sdmMargarine
1 sdtGaram
Ikan fillet 250 gram
1 butirTelur ayam
5 sdmTepung panir
2 sdmTepung terigu
Garam, merica, kaldu bubuk, ketumbar bubuk
Daun selada, daun kol, bawang bombai dan mayonaise

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Buat dulu adonan roti, campur terigu, kuning telur, susu, gula pasir, fermipan, uleni sampai 1/2 kalis, masukkan margarine dan garam. Uleni hingga kalis dan rounding tutup lap basah
2

Sembari menunggu, fillet ikan kita marinasi dulu. Cuci bersih dan potong ikan, rendam dalam bumbu garam, merica bubuk, penyedap rasa dan ketumbar bubuk, masukan kulkas diamkan sejam
3

Keluarkan adonan, tinju adonan agar angin keluar, bagi adonan jadi 12 buah, jadinya 40 gram per adonan
4

Rounding adonan dengan diberi alas kertas roti atau daun pisang, diamkan sejam agar mengembang 2 kali lipat
5

Panaskan kukusan, sesaat sebelum masuk oles susu dan taburi wijen hitam, kukus 30 menit
6

Beralih ke ikan, gulingkan ikan ke dalam tepung terigu, telur dan tepung roti, jadinya seperti ini, masukkan kulkas dulu 30 menit agar tepung panir memadat
7

Setelah roti dingin, belah tengah bakar sedikit di atas teflon dan diberi sedikit margarine, kasih saus sambal atau tomat di sisi dalam roti, kasih fillet ikan crispy dan kasih salad sayur, sajikan