Soto Sokaraja (Sroto)

Name: Soto Sokaraja (Sroto)
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr Daging sapi; 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 5 butir Kemiri disangrai; 2 cm Kunyit dibakar; 2 batang Serai; secukupnya Laos; 2 sdm Kecap manis; 2 sdm Garam; 1 sdt Gula pasir; 1 sdt Kaldu jamur; 3 genggam Kacang tanah; 3 buah Cabe rawit (jika suka pedas boleh ditambah sesuai selera); 2 siung Bawang putih; secukupnya Gula jawa; 1 sdt Garam; 1 sdm Air asam jawa; sedikit Air matang

Hakika @hakika_

YK-SMG

Resep dari Ibu. Bapak dan Ibu saya berasal dari Banyumas, jadi setiap kali mudik tidak akan melewatkan makan Soto Sokaraja ini. Melihat stok daging masih ada, saya kepikiran untuk mencontek resepnya dari Ibu.

Lebih banyak

Soto Sokaraja (Sroto)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 orang

Bumbu Halus
300 grDaging sapi
8 siungBawang merah
4 siungBawang putih
5 butirKemiri disangrai
2 cmKunyit dibakar
2 batangSerai
secukupnyaLaos
2 sdmKecap manis
2 sdmGaram
1 sdtGula pasir
1 sdtKaldu jamur
Sambal Kacang
3 genggamKacang tanah
3 buahCabe rawit (jika suka pedas boleh ditambah sesuai selera)
2 siungBawang putih
secukupnyaGula jawa
1 sdtGaram
1 sdmAir asam jawa
sedikitAir matang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air cukup banyak di panci. Rebus daging sapi sampai empuk, lalu potong-potong dadu atau sesuai selera.
2

Haluskan bumbu-bumbu, kemudian sangrai (tanpa minyak) sampai harum. Setelah itu masukkan bumbu halus ke dalam daging yang telah direbus empuk, tambahkan serai dan laos. Tambahkan juga garam, gula, kaldu jamur. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap ke daging. Koreksi rasa. Matikan api.
3

Untuk membuat sambal kacang, goreng kacang tanah sampai matang, lalu sisihkan. Ambil 2/3 bagian untuk membuat sambal. Uleg semua bumbu sambal kacang sampai halus. Tambahkan sedikit air sesuai selera sampai mencapai tingkat kekentalan yang diinginkan.
4

Sisa kacang yang 1/3 bagian diuleg kasar untuk tambahan taburan soto ketika dihidangkan. Sajikan hangat-hangat.