கீரையை சுத்தம் செய்து நீரில் அலசி வைக்கவும்.வெங்காயத்தை 
மெல்லியதாக நறுக்கி கொள்ளவும். பானில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, வரமிளகாய் தாளித்து வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

கீரை வெந்தவுடன் தேங்காய்ப்பூ சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.

சத்தான முருங்கைக்கீரை பொரியல் தயார்.