Sayur Asem Betawi ala H.MS

Name: Sayur Asem Betawi ala H.M*S*
Yield: 4 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kantong sayur asem 5 rb; 1 jagung manis potong sesuai selera; 3 buah oncom kotak potong sesuai selera; 5 buah terong lalab bagi 2; 10 buah jengkol tua / muda; 5 asem mentah ukuran sedang HARUS MUDA ditumbuk dan disisihkan didlm saringan; 1500 ml Air; 1/4 terasi koin tju ek; 2 salam kering; 1 ruas laos muda geprek; Bumbu Halus :; 9 bawang merah besar; 1 siung bawang putih kating besar; 40 cabe rawit hijau (saya suka pedes balik lagi sesuai selera); sesuai selera Garam - gula - totole - royco ayam

Jo Clara (IG @JoClaraa) @JoClara8585

Jakarta

Suka bgt sm sayur asem , dan ini versi lainnya yaitu betawi aseli . Dan jujur sejak pindah rumah jauh bgt kesana , apalagi pandemi begini . Ya sudah kita coba masak saja di rumah ala2 walau mendekati mirip juga rasanya .. enjoy and voila !!

Lebih banyak

Sayur Asem Betawi ala H.MS

Jo Clara (IG @JoClaraa) @JoClara8585

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 org

1 kantongsayur asem 5 rb
1jagung manis potong sesuai selera
3 buahoncom kotak potong sesuai selera
5 buahterong lalab bagi 2
10 buahjengkol tua / muda
5asem mentah ukuran sedang HARUS MUDA ditumbuk dan disisihkan didlm saringan
1500 mlAir
1/4terasi koin tju ek
2salam kering
1 ruaslaos muda geprek
Bumbu Halus :
9bawang merah besar
1 siungbawang putih kating besar
40cabe rawit hijau (saya suka pedes balik lagi sesuai selera)
sesuai seleraGaram - gula - totole - royco ayam

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Haluskan bumbu halus (kl bisa tumbuk agak kasar)
2

Siapkan air di panci lalu masukkan yg keras2 spt jagung - melinjo - nangka -jengkol lalu masak hingga mendidih.
3

Masukkan bumbu halus, terasi dan laos salam. Masak sampai wangi kemana2
4

Masukkan asem mentah yg sdh ditumbuk didlm saringan, jd sistemnya spt diseduh. Lalu bumbu gula - garam - totole - royco ayam (sesuai selera bisa pakai bisa enggak)
5

Lalu masukkan kacang panjang - oncom. Masak sampai empuk, lalu masukkan labu - daun melinjo dan terong lalab.
6

Koreksi rasa dan masak sampai empuk. Viola and enjoy !!