Kepala Ikan Masak Asem Segar

Name: Kepala Ikan Masak Asem Segar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kepala ikan kakap; 1 buah Jeruk nipis; 8 buah Bawang merah; 4 siung bawang putih; Seruas jahe; Seruas kunyit; Seruas lengkuas; 3 lembar daun jeruk; 2 buah cabe merah besar; 7 buah cabe rawit; Secukupnya asam jawa; 8 buah belimbing sayur; 1 ikat Daung kemangi; Secukupnya garam; Secukupnya gula

Win @cook_2575374

Dapat kiriman kepala ikan kakap besar. Alhamdulillah. Dimasak asam pedas segar ajaaah

Lebih banyak

Kepala Ikan Masak Asem Segar

Win @cook_2575374

Dapat kiriman kepala ikan kakap besar. Alhamdulillah. Dimasak asam pedas segar ajaaah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grkepala ikan kakap
1 buahJeruk nipis
8 buahBawang merah
4 siungbawang putih
Seruasjahe
Seruaskunyit
Seruaslengkuas
3 lembardaun jeruk
2 buahcabe merah besar
7 buahcabe rawit
Secukupnyaasam jawa
8 buahbelimbing sayur
1 ikatDaung kemangi
Secukupnyagaram
Secukupnyagula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Belah menjadi 2 kepala kakap merah dan cuci bersih. Lumuri dg air jeruk nipis diamkan 15 menit, lalu bilas dan siap utk dimasak.
2

Haluskan garam, gula, bw merah, bw putih, jahe, kunyit, daun jeruk.
3

Potong menyerong cabe merah besar. Cabe rawit biarkan utuh. Potong" belimbing sayur. Siangi daun kemangi sisihkan.
4

Tumis bumbu halus dan lengkuas geprek sampai matang dan harum. Tambahkan air dan asam jawa. Masukkan kepala ikan. Tunggu sampai mendidih. Masukkan belimbing sayur dan duo cabe. Test rasa. Tambahkan garam n gula bila dirasa kurang.
5

Tunggu sampai ikan matang. Bila kuah kurang bisa ditambahkan air. Setelah matang masukkan daun kemangi, sebentar lalu matikan api.
6

Ini ga terlalu pedas ya. Klo pengen pedas tinggal cabe rawit nya dibecek" dipiring. Rasanya asem pedes seger.