સૌથી પહેલા 1 કપ મેદો લઈશુ, એમાં 1 ટેબલ ચમચી તેલ એડ કરીશુ, પછી એમાં થોડું થોડું પાણી એડ કરી લોટ બાંધીશુ અને લોટ થોડો કઠણ રાખીશુ.

પછી એક કૂકર લઈશુ એમાં પાણી એડ કરીશુ અને 5કાચા કેળા કકડા કરી એમાં એડ કરીશુ અને એને 2થી 3 સિટી મારી કેળા બાફી લઈશુ.

પછી સમોસા નો માવો ત્યાર કરીશુ એના માટે એક વાડકામાં કેળા લઈશુ બાફેલા એને ક્રશ કરી લઈશુ, એમાં 5થી 6 લીલા મરચા ક્રશ કરેલા એડ કરીશુ, 1/4 ટી ચમચી લાલ મરચું એડ કરીશુ, મીઠું સ્વાદ અનુસાર એડ કરીશુ, 1 ટી ચમચી ગરમ મસાલો એડ કરીશુ, હાલ્ફ લીબું એડ કરીશુ અને બધું મિક્સ કરી લઈશુ એટલે આપડો માવો ત્યાર છે.

અવે મૈંદા ના લોટ ને મસળી ભાખરી જેવા ગુલા પાડી ભાખરી જેમ વની લઈશુ અને વચ્ચેથી કટ કરી લઇ એને સમોસા ના સેપ માં વાડી સુ એમાં માવો ભરી સમોસા ત્યાર કરી લઈશુ.

પછી એક કડાઈ માં તેલ લઈશુ અને એમાં તેલ એડ કરીશુ અને એને 5 મિનિટ સુધી ગરમ કરી એમાં સમોસા એડ કરી એને તળી લઈશુ એટલે આપડા સમોસા ત્યાર છે અને એની જોડે સાબુદાણા બટાકા ની ચકરી અને કાતરી ખાવાની ખુબ મજા આવે છે.