Ức gà rửa sạch với chanh. Để ráo, ướp nước mắm, hạt nêm, tiêu 30 phút sau đó đem chiên vàng đều
- Xoài chọn quả ngọt. Xay nhuyễn(phần trên hình N chỉ dùng 1/2 má xoài)
- Cho bơ vào nồi phi thơm hành tím, cho xoài vào, thêm ít whipping cream (có thể thay bằng sữa tươi) đun đến khi hh gần sệt thì cho gà chiên vào đun liu riu 2 phút thì tắt bếp. Cho ra đĩa thêm ít parsley lên