Mì vằn thắng

Name: Mì vằn thắng
Yield: 6 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 kg mì trứng tươi +0,5 kg vỏ sủi cảo và vỏ hoằng thắng(mua sẵn; tôm lột bỏ vỏ, để lại phần đầu để mình hầm nước dùng; thịt bằm; nấm hương,hàng lá, lá hẹ, rau cải, củ cải trứng; 1 củ hành tây; thịt sấn vai làm xá xíu, xương ống hầm nước dùng; trứng gà, gan heo luộc sẵn; tiêu, nước mắm, hạt nêm..

Lê Ninh @cook_25503758

Lâu lâu , đổi bữa cho gia đình bằng bữa mì vằn thắng , hơi lâu công một xíu nhưng đổi lại bữa ăn ngon mới mẻ và đảm bảo chất lượng cho cả gia đình , e mời bếp nhé 😄😄lần đầu viết bài, hơi lủng cũng mong mọi người thông cảm ạ

Xem thêm

Mì vằn thắng

Lê Ninh @cook_25503758

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng 30 phút

6 người

1 kgmì trứng tươi +0,5 kg vỏ sủi cảo và vỏ hoằng thắng(mua sẵn
tôm lột bỏ vỏ, để lại phần đầu để mình hầm nước dùng
thịt bằm
nấm hương,hàng lá, lá hẹ, rau cải, củ cải trứng
1 củ hành tây
thịt sấn vai làm xá xíu, xương ống hầm nước dùng
trứng gà, gan heo luộc sẵn
tiêu, nước mắm, hạt nêm..

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng 30 phút

1

Thịt bằm và tôm bằm, nấm hương bằm nhuyễn trộn với hành lá thái nhỏ, thêm chút hạt nêm,tiêu, xì dầu rồi trộn đều
2

Gói lại trong vỏ sủi cảo, tạo hình tùy bạn nhé, rồi cho vào xoong nước sôi đã thêm chút dầu ăn cho khỏi dính, luộc tầm 2 phút sủi cảo nổi lên một chút là được, vớt ra đĩa để ráo
3

Tương tự bạn làm hoằng thắng chiên
4

Nướng một xíu gừng, và một củ hành tây rồi rửa lại cho vào nồi nước hầm xương, thêm nửa củ cải trắng xắt khúc, và đầu tôm hoặc tôm khô đã buộc vào túi lưới, hầm lẫn nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng, nêm nếm lại cho vừa miệng
5

Trứng luộc, cắt làm tư. Lá hẹ rửa sạch cắt khúc tầm 3 phân. Rau cải làm sạch trần qua nước sôi, thịt xá xíu thái mỏng
6

Mì trứng tươi luộc tầm 1 phút, khi luộc bạn cho thêm xíu dầu ăn cho mì đỡ dính nát
7

Cho phần mì vừa ăn vào tô, bày các thành phần lên trên, chan nước dùng, rắc thêm xíu tiêu và thưởng thức ạ