Luộc ức gà, để nguội, xé vừa ăn

Luộc tái cà rốt với nước gà, chú ý tránh để bị nhừ (hoặc ăn sống được tuỳ sở thích), thái sợi không mỏng quá

Thái sợi củ cải, ngâm rửa qua nước muối để tránh bị đắng, hăng.

Thái dưa chuột vừa miếng ăn

Pha dấm, đường, muối vào tô, nêm sao cho vừa miệng rồi trộn tất cả nguyên liệu trên với nhau, thêm đậu cô ve. Rắc tiêu tuỳ sở thích