Zucchini: cuci bersih zucchini. Potong kedua ujungnya. Potong 2 memanjang. Siapkan slicer. Slice memanjang. Letakkan zucchini diatas paper towel, taburin garam (untuk membersihkan getah dan mengeluarkan cairannya). Keringkan sebisa mungkin dgn paper towel. Sisihkan.

Saus daging tomat: panaskan teflon/ panci dengan api sedang. Tuang olive oil, masukkan bawang putih cincang. Tumis hingga matang kekuningan, masukkan daging sapi giling. Saat daging mulai berubah warna, tambahkan bawang bombay. Aduk. Beri Italian Seasoning, garam, lada hitam, gula. Aduk dan masak hingga daging matang dan tidak bergumpal. Lalu masukkan saus tomat. Kecilkan api. Aduk. Tutup panci. Aduk sesekali. Koreksi rasa. Masak selama kurleb 7-10 menit hingga keluar sedikit minyak.

Saus keju: dalam wadah, campur Ricotta cheese dengan telur. Aduk. Beri Italian seasoning, garam, lada hitam. Aduk. Tambahkan mozzarella cheese dan parmesan cheese. Aduk. Tes rasa. Sisihkan

Ndi gunakan alumunium foil pan: 1 pan ukuran 8x8 inci dan ada 3 loaf pan ukuran 8x3 3/4 inci. Lebih praktis, nantinya kalau mau di bekukan lebih gampang dan saat dipanaskan langsung taruh dalam oven.

Lapisan Lasagna: 1. Saus daging tomat. 2. Irisan zucchini. 3. Saus keju. 4. Irisan zucchini. 5. Kembali saus daging tomat... Terakhir saus Keju. Lalu tutup pan dengan alumunium foil. Panggang 20 menit suhu 350°F (176°C). Setelah 20 menit, buka alumunium foil, taburi dengan parsley cincang, panggang lagi selama 25 menit. Tunggu dingin baru dipotong. (Lebih enak kalau dimakan keesokan harinya, lebih meresap semua bumbunya)