【影片】越式撈檬自製酸甜汁自製蔥油的食譜成品照片

【影片】越式撈檬自製酸甜汁自製蔥油

老娘 @cook_6828111

影片：https://youtu.be/iL_Ikhgq-kQ

這個我用了很多年了
基本上的夏天必備我，配上香茅烤肉或者沙嗲串燒都非常夾
看似是很多配料，但其實都可以按口味增減
一點都不難做的！

影片：https://youtu.be/iL_Ikhgq-kQ

這個我用了很多年了
基本上的夏天必備我，配上香茅烤肉或者沙嗲串燒都非常夾
看似是很多配料，但其實都可以按口味增減
一點都不難做的！

【影片】越式撈檬自製酸甜汁自製蔥油

老娘 @cook_6828111

影片：https://youtu.be/iL_Ikhgq-kQ

這個我用了很多年了
基本上的夏天必備我，配上香茅烤肉或者沙嗲串燒都非常夾
看似是很多配料，但其實都可以按口味增減
一點都不難做的！

影片：https://youtu.be/iL_Ikhgq-kQ

這個我用了很多年了
基本上的夏天必備我，配上香茅烤肉或者沙嗲串燒都非常夾
看似是很多配料，但其實都可以按口味增減
一點都不難做的！

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預備食材

30 分鐘

3人份

材料
檬粉 1.5 斤
青瓜 3 條
甘筍 2 條
炸乾蔥隨喜
炸蒜隨喜
花生一小碗
薄荷葉十數片
九層塔十數片
蔥油
蔥 3 棵
油 1 小碗
鹽半小匙
酸甜汁料
青檸汁 4 大匙
魚露 2 大匙
指天椒兩隻
糖 4 大匙
水 200 ml
蒜頭 (小顆) 8 瓣

料理步驟

30 分鐘

1

先將花生剝殼去衣，之後盅成花生碎備用
2

蒜頭去皮切碎，指天椒去蒂切粒
加入其他汁料材料拌成汁
3

青瓜洗淨，去尾部之後刨絲
甘筍洗淨，去皮刨絲
薄荷葉跟九層塔洗淨備用
4

青蔥先洗淨，切去根部後切粒
下半小匙鹽，之後燒熱油沖下去拌勻備用
5

燒沸一鍋水，下檬粉煮至水再滾起
之後隔水，過冷河降溫備用
6

碗底先放檬粉，再放上青瓜絲、甘筍絲、薄荷葉、九層塔、炸乾蔥、炸蒜、花生碎、蔥油
吃時下汁料拌勻即可

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試做成品照

老娘 @cook_6828111

發布於 2020年08月17日 04:21

要上班就要吃飯﹔ 要吃飯就要煮飯﹔要煮飯就要買菜﹔ 要買菜就要上班，這就是人生歡迎來我家跟我聊聊煮飯的事： https://www.facebook.com/oldladycanteen 或到我的blog看看我其他的食譜： http://oldlady0914.blogspot.hk/

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切片越式撈檬甜汁自製蔥油

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