Cake Black forest sederhana

Name: Cake Black forest sederhana
Yield: 1 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr terigu cap kunci biru; 40 gr tepung maizena; 150 gr gula halus; 50 gr cocoa (coklat bubuk) van houten; 100 gr butter / margarin di cairkan; 8 butir telur; 1 sdt TBM; 1/2 sdt Vanili; bahan butter cream :; 250 gr whipped cream bubuk (haan); 200 ml air es; 200 gr mentega putih; 100 gr gula putih halus; 3 sdm susu kental manis; bahan isian :; simple syrup (3 sdm gula di masak dgn 150 ml air); selai blackberry yg bertekstur kasar; dark cooking coklat di serut kasar utk hiasan

Aiphin Huang @cook_5891024

Medan

Cake ini saya buat utk anak sulung saya yg berulang tahun keesokan hari. Belum saya tulis dgn frosting cream karna esok baru akan saya hias dgn tulisan selamat ultah.

Lebih banyak

Cake Black forest sederhana

Aiphin Huang @cook_5891024

Medan

Cake ini saya buat utk anak sulung saya yg berulang tahun keesokan hari. Belum saya tulis dgn frosting cream karna esok baru akan saya hias dgn tulisan selamat ultah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 pcs

100 grterigu cap kunci biru
40 grtepung maizena
150 grgula halus
50 grcocoa (coklat bubuk) van houten
100 grbutter / margarin di cairkan
8 butirtelur
1 sdtTBM
1/2 sdtVanili
bahan butter cream :
250 grwhipped cream bubuk (haan)
200 mlair es
200 grmentega putih
100 grgula putih halus
3 sdmsusu kental manis
bahan isian :
simple syrup (3 sdm gula di masak dgn 150 ml air)
selai blackberry yg bertekstur kasar
dark cooking coklat di serut kasar utk hiasan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayak terigu, coklat bubuk, tepung maizena lalu di aduk rata dgn spatula
2

Mixer telur dgn gula dan TBM dgn kecepatan tinggi sampai mengembang berjejak sekitar 15 menit.
3

Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah lalu taburkan campuran tepung tadi sedikit demi sedikit sampai adonan rata dan dibantu dgn spatula utk mengaduk bagian dasarnya. Lalu tuangkan butter / margarin cair tadi. Karna saya pakai salted butter maka saya tidak menambahkan garam lagi. Matikan mixer lalu aduk dgn spatula agar cairan butter menyatu rata dan tidak menggumpal di dasar mangkuk mixer.
4

Tuang adonan ke dalam loyang yg sdh di alasi kertas roti. Panggang adonan dlm oven yg sdh dipanaskan dgn suhu 180 derajat dgn waktu sekitar 30 menit (tergantung ketebalan loyang dan oven masing masing). Saya memakai loyang dgn tinggi 5 cm dan pengaturan api adalah 20 menit api atas bawah. 10 menit api bawah. Lakukan test tusuk.
5

Setelah kue matang keluarkan dari oven dan biarkan panasnya berkurang sebentar. Lalu keluarkan dari loyang dan biarkan saja sampai benar benar dingin.
6

Sementara menunggu kue dingin. Mixer mentega putih dan gula halus ditempat terpisah selama 15 mnt sampai lembut dan creamy, sisihkan.
7

Campurkan tepung whipped cream dgn air es dan SKM lalu mixer selama 10 menit lalu campurkan adonan mentega putih yg sdh dikocok tadi. Mixer lagi selama 5 menit sampai butter cream sangat lembut.
8

Belah kue coklat yg sdh dingin menjadi 2 bagian. Percikan simple syrup yg sdh kita buat tadi lalu olesi butter cream dan ratakan. Tuangkan selai blackberry diatas butter cream. Dibagian kue lainnya juga olesi butter cream lalu rangkupkan kedua kue td dan olesi sampai rata seluruh permukaan dgn butter cream. Taburi coklat yg sdh di serut kasar dgn parutan sampai tertutup rata. Hias sesuai selera dgn spuit. Jika ada cherry merah hiasi diatasnya (saya lupa beli..hehhehe)