Siapkan daging giling, bisa digiling di pasar atau giling sendiri pakai food processor.

Goreng bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tadi sampai kecoklatan, angkat, sisihkan.

Blender semua bahan bumbu termasuk bawang2an goreng di food processor.

Masukkan daging giling, tapioka/sagu tani dan es batu ke dalam food processor yang berisi bumbu tadi, blender hingga tercampur rata. Bisa di blend sedikit2 ya moms jika food processor kalian ukurannya kecil.

TIPS jika tidak punya food processor, kalian bisa campur semua bahan bumbu + es batu dengan blender biasa sampai tercampur rata, lalu campur bumbu tadi dengan daging giling dan tapioka di dalam wadah dan aduk secara manual dengan bantuan spatula sampai tercampur rata. Bisa juga diaduk dengan tangan yang memakai sarung tangan, jangan langsung kena kulit tangan ya moms. Sisihkan dahulu.

Dengan bantuan sarung tangan karet bentuk bulatan bakso sesuai selera, lalu ambil bulatan bakso dengan bantuan sendok (kalau bisa harus pakai sarung tangan ya agar lebih mudah dibentuk).

TIPSnya jangan ambil adonan banyak2, ambil secukupnya saja sesuai besaran bakso yang mau dibentuk agar jauh lebih mudah terbentuk bulatan2 baksonya.

TIPS MEREBUS BAKSO::: Jika sudah selesai membulat2kan adonan, hidupkan kembali api kompor. Masak dengan api kecil-sedang saja, usahakan JANGAN SAMPAI AIR REBUSAN MENDIDIH. Masak sampai bakso mengambang, lalu angkat bakso yang sudah mengambang. Aku masak kira2 ±15 menit bakso sudah mengambang semua. intinya biar bakso tetap kenyal, gak boleh dimasak dalam air/kuah yang mendidih, cukup panas aja dengan api kecil..

Sajikan bakso dengan pelengkap mie kuning, bihun, sawi dan tauge. Jangan lupa sambalnya 😁 Selamat Mencoba!!! 🖐🏻❤