Sehari sebelumnya campurkan wholemeal flour dan air dalam mangkuk, aduk rata. Tutup dengan plastik wrap diamkan didalam kulkas semalaman.

Keeseokan harinya, campurkan semua bahan kecuali butter, aduk sampai 1/4 kalis masukkan butter, uleni sampai kalis kira2 20 menit. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap, biarkan berfermentasi selama 1 jam atau sampai double in size.

Kempeskan adonan, bagi rata menjadi 4 bagian dan bulatkan, istirahatkan 15 menit, pipihkan adonan dan gulung. Masukkan kedalam loyang yang sudah di olesi butter. Tutup dengan kain Biarkan berfermentasi selama 1 jam.

Olesi permukaanya denga evaporated milk, Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, suhu 180C selama 20-25 menit. Setelah matang olesi permukaan dengan butter. Enjoy!