Cumi goreng pedas daun jeruk

Name: Cumi goreng pedas daun jeruk
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg cumi, bersihkan lalu potong kecil2; 1/2 lempeng gula merah (± 30gr); 10 lembar daun jeruk; Secukupnya minyak goreng (±100 ml); 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; Bumbu halus:; 15 buah cabe merah keriting; Segenggam cabe rawit merah; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 buah tomat; 1 buah terasi kecil ± 1x2 cm (me: ABC)

Rosita @dapurMakItak17

Sangata, Kalimantan Timur

Bosen sama cumi goreng tepung, cobain ini ternyata endeeuusss 😋

Lebih banyak

Cumi goreng pedas daun jeruk

Rosita @dapurMakItak17

Sangata, Kalimantan Timur

Bosen sama cumi goreng tepung, cobain ini ternyata endeeuusss 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

1/2 kgcumi, bersihkan lalu potong kecil2
1/2 lempenggula merah (± 30gr)
10 lembardaun jeruk
Secukupnyaminyak goreng (±100 ml)
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
Bumbu halus:
15 buahcabe merah keriting
Segenggamcabe rawit merah
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 buahtomat
1 buahterasi kecil ± 1x2 cm (me: ABC)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Blender semua bumbu halus, sisihkan
2

Goreng cumi dgn api sedang, tips agar minyak tidak ciprat kemana2 saat menggoreng cumi : masukkan cumi sebelum minyak panas, setelah itu tambahkan 1/2 sdm tepung (me: tepung bumbu/terigu)
3

Masak sebentar hingga cumi 1/2 matang, lalu masukkan bumbu cabai giling. Tambahkan daun jeruk, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga cumi lunak dan bumbu agak mengering/kental
4

Tes rasa. Dan cumi siap dihidangkan 😍