ᗷᗩᒪᗩᗪO ᗩTI ᗩᗰᑭEᒪᗩ

Name: ᗷᗩᒪᗩᗪO ᗩTI ᗩᗰᑭEᒪᗩ
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 pasang ati ampela; 3 buah cabe hijau besar, potong serong; 3 buah tomat hijau, potong kecil; Bumbu ungkep :; 3 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1 ruas jari kunyit; 3 cm jahe; 1 ruas jari lengkuas/laos, memarkan; 3 lembar daun salam; 1 batang sereh, memarkan; Bumbu yang dihaluskan :; 10 buah cabe merah kriting; 5 buah bawang merah; 2 buah bawang putih; secukupnya Garam; Kaldu bubuk secukupnya (bisa di skip); secukupnya Gula putih; secukupnya Minyak goreng

Vivie Lutfiah @dapurpulen

Jakarta

Saya lebih suka ampela dibanding atinya, keras sih tp enak😁 sedangkan anak² dan suami lbh suka atinya. Jadi pas, saya makan ampelanya dan mereka makan atinya, udah cape saya makan ati soalnya🤪😝😀😀 #kidding

Lebih banyak

ᗷᗩᒪᗩᗪO ᗩTI ᗩᗰᑭEᒪᗩ

Vivie Lutfiah @dapurpulen

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

5 pasangati ampela
3 buahcabe hijau besar, potong serong
3 buahtomat hijau, potong kecil
Bumbu ungkep :
3 siungbawang putih
2 siungbawang merah
1 ruas jarikunyit
3 cmjahe
1 ruas jarilengkuas/laos, memarkan
3 lembardaun salam
1 batangsereh, memarkan
Bumbu yang dihaluskan :
10 buahcabe merah kriting
5 buahbawang merah
2 buahbawang putih
secukupnyaGaram
Kaldu bubuk secukupnya (bisa di skip)
secukupnyaGula putih
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci ati ampela hingga bersih, biasanya klo di pasar ampelanya belum dibelah. Belah dan buang kotorannya.
2

Ungkep ati ampela degan segelas air hingga air menyusut dan ati ampela empuk, angkat.
3

Rebus cabe merah, bawang merah dan bawang putih hingga agak empuk. Setelah mateng, angkat dan haluskan (ulek)
4

Panaskan minyak, tumis bumbu yg sudah diulek hingga harum, tambahkan sedikit air supaya tdk cepat gosong. Masukkan cabe hijau dan tomat hijau lalu Masukkan ati ampela yg sdh diungkep, aduk² hingga bumbu rata dan meresap, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Cek rasa, matikan api. Hidangkan👌
5

Makan pake nasi hangat aja udah maknyoosssss😋